Hrachovka so šunkou

Iba 30 minút stačí na to, aby sa z niekoľkých málo ingrediencií vykúzlila dokonalá polievka, ktorá chutí úplne skvele. Možno vás trochu zaskočí jej zelená farba, ale verte, že si ju vychutnáte.

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 hnedá cibuľa nakrájaná nadrobno
• 1 pór nakrájaný na tenké plátky (len svetlá časť)
• 1 kg zemiakov – olúpaných a nakrájaných nadrobno
• 4 hrnčeky (1 liter) kuracieho vývaru
• 360 g mrazeného hrášku
• 350 g nahrubo nakrájané šunky
• 80 ml smotany na šľahanie
• 2 hrnčeky vody

Postup:

• V hrnci rozohrejeme 1 lyžicu oleja na strednom stupni. Pridáme cibuľu, pór a restujeme cca 5 minút, aby cibuľa zmäkla.
• Pridáme zemiaky, vývar a vodu. Privedieme do varu. Teplotu znížime na minimum a varíme 10 minút do zmäknutia zemiakov.
• Vmiešame hrášok a ešte necháme variť ďalších 5 minút, až bude hrášok mäkší.
• Medzitým na panvici rozohrejeme druhú lyžicu olivového oleja na stredne vysokú teplotu a vhodíme naň šunku.
• Za stáleho miešania restujeme zhruba 5 – 6 minút dozlatista. Potom ju preložíme na tanier vyložený kuchynskými papierovými utierkami.
• Polovicu zeleninovej zmesi odoberieme do vysokej misy a tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka.
• Vrátime späť do hrnca a premiešame. Polievku rozdelíme do misiek, zalejeme smotanou a posypeme šunkou.