Hrnčeková bábovka s vaječným likérom a čokoládou

Tento recept na bábovku s vaječným koňakom a čokoládou je bohatý na chuť. Pripravte sa na to, že chuť bude naozaj intenzívna, pretože sa ničím nešetrí. Na pripomenutie 1 šálka=250 ml hrnček.

Čo budeme potrebovať

• 1 šálka masla
• ½ šálky nesladeného holandského kakaového prášku
• 1 šálka vaječného koňaku
• 2 šálky kryštálového cukru
• 2 veľké vajcia
• 3/4 šálky cmaru
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 lyžička čerstvo mletého muškátového orieška
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 2 šálky hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• ¼ lyžičky soli

Na glazúru

• ½ šálky masla
• 1/3 šálky vaječného koňaku
• ½ šálky vysoko kvalitného tmavého kakaového prášku
• 2 šálky práškového cukru
• 1 lyžica vanilkového extraktu
• ¼ lyžičky soli

Postup

• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Formu vymažte maslom a vysypte múkou.
• Rozpustite maslo vo veľkom hrnci na stredne miernu teplotu ohňu, potom pridajte kakao a šľahajte do hladka, malo by vyzerať celkom tmavo.
• Pridajte vaječný koňak a znova šľahajte do hladka, pokračujte v zahrievaní zmesi, ale nevarte.
• Odstráňte z platne, pridajte cukor, vajcia, cmar a vanilku do teplej kakaovej zmesi naraz a šľahajte do hladka.
• Do veľkej misy naraz pridajte múku, jedlú sódu, muškátový oriešok, škoricu a soľ a šľahajte, kým sa suché ingrediencie úplne nespoja.
• Vezmite teplú kakaovú zmes a nalejte ju do suchých prísad.
• Miešajte, kým sa všetky ingrediencie dôkladne nespoja.
• Cesto vlejte do formy.
• Pečte 40-45 minút.
• Nechajte vychladnúť na asi 20 minút, potom vyklopte na servírovací tanier.
• Na glazúru si v strednom hrnci rozpustite maslo.
• Pridajte vaječný koňak, kakao a práškový cukor a šľahajte.
• Odstráňte z platne a zašľahajte vanilku a soľ.
• Nechajte mierne vychladnúť, potom nalejte na vychladnutú bábovku s vaječným likérom.