Hrnčeková mrkvová bábovka

Tento recept na bábovku s mrkvou pripravený z jedného hrnčeka je vlhký, nadýchaný a plný aromatického korenia. Ideálne na Veľkú noc alebo kedykoľvek, keď máte chuť na niečo sladké!

Čo budeme potrebovať

• 2 hrnčeky hladkej múky
• 1 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• 2 lyžičky mletej škorice
• 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
• štipka mletého klinčeka
• 1/2 šálky hrozienok
• 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov
• 4 celé veľké vajcia
• 1 šálka rastlinného oleja
• 1 šálka kryštálového cukru
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 2 1/4 šálky mrkvy (asi 4-5 veľkých olúpaných mrkvou) nastrúhané

Postup

• Predhrejte rúru na 160 stupňov.
• Formu vymažte a zľahka poprášte múkou.
• Vo veľkej mise zmiešajte všetky suché ingrediencie (múku, jedlú sódu, prášok do pečiva, soľ, škoricu, muškátový oriešok, klinčeky, hrozienka a vlašské orechy).
• V strednej mise prešľahajte vajcia, olej, cukry a vanilkový extrakt, kým sa nespoja.
• Pridajte mrkva a miešajte.
• Mokrú zmes nalejte do suchej múčnej zmesi a stierkou zmiešajte, kým sa nespoja.
• Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte 40–45 minút, alebo pokiaľ nebude špáradlo zapichnuté do stredu čisté.
• Mrkvovú bábovku aspoň 15 minút vychladnúť vo forme, potom ju vyklopte.