Hrnčeková šľahačková bábovka s ovocím

V tejto bábovke zo šľahačky z hrnčeka nie je žiadny olej ani maslo, iba čistá smotana na šľahanie a je tak chutná, jemná a nadýchaná. Je to perfektný zákusok, ktorý si naservírujete s čerstvým ovocím a kopčekom našej domácej jahodovej zmrzliny .

Čo budeme potrebovať

2 1/4 hrnčeka hladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
3/4 lyžičky soli
3 veľké vajcia
1 1/2 lyžičky čistého vanilkového extraktu
1 1/2 šálky hustej smotany na šľahanie, studené
1 šálka plus 1 lyžica práškového cukru
Maslo na vymastenie formy
Čerstvé ovocie na podávanie (voliteľné)

Na polevu

1 1/4 šálky hustej smotany na šľahanie
1/3 šálky práškového cukru
1 lyžička čistého vanilkového extraktu

Postup

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vymažte formu na bábovku.
V strednej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
V malej miske rozšľahajte vajcia a vanilku.
V mise šľahajte studenú smotanu, kým nezačne ľahko hustnúť. Postupne zvyšujte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte, kým nebude hustá.
Postupne pridávajte vaječnú zmes a miešajte, kým zmes nezhustne.
Postupne pridávajte cukor a miešajte, aby sa všetko spojilo.
Jemne vmiešajte polovicu múčnej zmesi do smotanovej zmesi, kým sa múka nezapracuje. Opakujte s druhou polovicou.
Cesto vlejte do formy.
Pečte, kým špáradlo nevyjde čisté, asi 18 až 20 minút. Nechajte chladnúť asi 10 minút.
Na polevu pridajte smotanu na šľahanie mixéra. Šľahajte na nízku rýchlosť, kým krém ľahko nezhustne. Pridajte práškový cukor a vanilku a šľahajte, kým smotana na šľahanie nezhustne.
Ozdobte s ňou bábovku a podávajte s ovocím vášho výberu.