Hrnčeková torta z bielej čokolády s malinami

Kombinácia malín s bielou čokoládou je úplne bombastická a chuťovo dokonalá. Bábovka je úžasne jemná, ale pritom veľmi výrazná. Uvidíte, že si ju zamilujete.

Ingrediencie:

• 2 1/2 hrnčeka polohrubej múky
• 2 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• 3/4 hrnčeka neslaného masla
• 1 1/2 hrnčeka cukru kryštál
• 3/4 hrnčeka nasekanej bielej čokolády
• 3 vajcia
• 1 1/4 hrnčeka cmaru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• Kôra z 1/2 chemicky neošetreného citróna
• 1 hrnček čerstvých malín
• 1/4 hrnčeka smotany na šľahanie + 1 hrnček nasekanej bielej čokolády na polevu

Postup:

• Predhrejeme si rúru na 180 °C.
• Formu vymastíme maslom, vysypeme múkou a dáme ju do chladničky.
• Do jednej misy preosejeme múku, soľ aj kypriaci prášok do pečiva.
• Vo veľkej mise našľaháme maslo a pomaly doň budeme pridávať cukor.
• Akonáhle dosypeme všetok, budeme šľahať 2 minúty.
• Po jednom budeme pridávať vajcia, pričom každé jednotlivé vajíčko 1 minútu zašľaháme.
• Prilejeme cmar s vanilkou, premiešame a zasypeme suchou zmesou.
• Starostlivo zmiešame a pridáme čokoládu s malinami.
• Naposledy veľmi opatrne premiešame, aby zostali maliny celé.
• Hotové cesto vlejeme do pripravenej formy a rovnomerne rozprestrieme.
• Vložíme do rúry a pečieme asi 50 minút. Cesto skontrolujeme pomocou špajle.
• Po upečení vyberieme bábovku z rúry a necháme 15 minút odstáť.
• Potom s ňou trochu zatrasieme a vyklopíme z formy na kuchynskú mriežku.
• Necháme ju úplne vychladnúť a medzitým si pripravíme polevu.
• Smotanu zahrejeme a akonáhle sa dostane na bod varu odstavíme ju.
• Pridáme do nej nasekanú bielu čokoládu a chvíľu zakryjeme.
• Potom ju začneme šľahať až kým nebude hladká.
• Keď máme hotovo, prelejeme vychladnutú bábovku a ozdobíme celými či nakrájanými malinami, ale nie je to nutné.
• Pokiaľ nechceme použiť maliny, môžeme posypať kúsky mliečnej čokolády.