Hrnčekový perník na plech s jablkami

Jablká obsahujú vitamín C a chvália sa prvky, ako je železo, kremík, draslík, horčík, vápnik a meď.

Prevoňajte svoju kuchyňu pečenými, a hlavne zdravými, jabĺčkami!

Ingrediencie

Náplň:

• 5–6 jabĺk (ošúpaných a nakrájaných na plátky)
• 4 veľké hrušky (ošúpané, zbavené jadier a nakrájané na kocky)
• ¾ šálky hnedého cukru
• ¼ čajovej lyžičky soli
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• ½ čajovej lyžičky muškátového orieška
• 4 polievkové lyžice nesoleného masla
• ½ šálky jablčného cideru
• 3 polievkové lyžice brandy
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu

Zálievka:

• 6 polievkových lyžíc nesoleného masla (nakrájaného na kocky)
• 1,5 šálky celozrnnej múky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• ½ polievkové lyžice jedlej sódy
• ¼ čajovej lyžičky soli
• 3 polievkové lyžice cukru
• 1 čajová lyžička mletého zázvoru
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice
• ½ čajovej lyžičky mletého klinčeka
• 2 polievkové lyžice melasy
• ¾ šálky cmaru
• cukor (na záverečné posypanie)

Postup

• Predhrejte rúru na 200 °C a pripravte si náplň.
• Jablká, hrušky, hnedý cukor, škoricu, soľ a muškátový oriešok zmiešajte vo veľkej mise. Všetko premiešajte tak, aby sa ovocie obalilo zmesou zo všetkých strán.
• Zmiešajte mušt a maslo v malej panvici a zmes priveďte do varu.
• Medzitým, v malej miske, premiešajte kukuričný škrob s brandy a miešajte, kým nebude zmes hladká.
• Zmes s brandy pridajte do panvice, poriadne premiešajte a varte asi 1 minútu. Odstavte z tepla a, za stáleho miešania, pridajte zmes s ovocím.
• Všetko nalejte do pekáča a vložte do rúry. Pečte 30 minút.
• Teraz je čas, pripraviť si polevu.
• Múku, prášok do pečiva, sódu, soľ, cukor, zázvor, škoricu a klinček vložte do kuchynského robota a poriadne rozmixujte. Pridajte kocky masla a miešajte, kým nevznikne piesková zmes a malými maslovými hrudkami.
• Všetko premiestnite do misy, v ktorej ste vopred zmiešali melasu s cmarom.
• Pomocou vidličky, alebo rúk, premiešajte, kým nevznikne cesto.
• Po 30 minútach pečenia, vyberte pekáč z rúry a naň umiestnite zmes s melasou.
• Znovu vložte do rúry a pečte asi 20 minút.
• Po upečení nechajte črepníkový perník vychladnúť a podávajte s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou.