Hubová cestovinová polievka

Máte radi cestovinové dobroty a chceli by ste skúsiť niečo originálne? Potom k nim pridajte huby a vytvorte z nich túto úžasnú polievku.

Ingrediencie

• 1 malá cibuľa
• 2 zelery
• 2 mrkvy
• 2–3 strúčiky cesnaku (mletého)
• ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu
• ½ čajovej lyžičky šalvie
• ¼ čajovej lyžičky mletého korenia
• 240 g húb portobello (nakrájaných na plátky)
• 8 šálok zeleninového vývaru
• ½ čajovej lyžičky korenia do polievky
• ½ čajovej lyžičky soli
• 1 bobkový list
• 340 g cestovín
• 1 polievková lyžica miso pasty

Postup

• Cibuľu nakrájajte nadrobno a vsypte ju do hrnca. Zalejte trochou vývaru a nechajte prebublávať.
• Pridajte nakrájanú mrkvu a zeler. Varte, kým zelenina nezmäkne.
• Ďalej prisypte cesnak, tymian, šalvia a korenie. Premiešajte.
• Vsypte nakrájané huby a prikryte pokrievkou. Duste, kým huby nezmäknú a nepustia šťavu.
• Prilejte zvyšok vývaru, polievkové korenie, soľ a bobkový list. Znovu zakryte a nechajte variť 30 minút.
• Z polievky vyberte ½ šálky tekutiny a odložte ju nabok.
• Do polievky dajte cestoviny a varte ich 10 minút.
• Zatiaľ, v ½ šálke vývaru, rozmiešajte miso pastu a vlejte ju do polievky.
• Hotovú hubovú polievku s rezancami okoreňte, osoľte a podávajte.