Hubové ragú s cestovinami

Ragú z hlivy ustricovej je skvelou vegetariánskou alternatívou k tradičnému mäsovému ragú, ktoré navyše skvele chutí. V kombinácii s cestovinami tak hravo vykúzlite úžasný obed či večeru!

Ingrediencie

• 2 šálky nastrúhanej hlivy ustricovej
• 2 nasekané strúčiky cesnaku
• 1/2 šálky nakrájanej cibule
• 340 g cestovín pappardelle
• 1 šálka paradajkovej omáčky
• 1/2 lyžice sójovej omáčky
• 1/2 lyžice balzamikového octu
• 1/4 hrnčeka strúhaného parmezánu
• syr burrata na ozdobenie (voliteľne)
• chilli, korenie a soľ podľa chuti

Postup

• Začnite tým, že podusíte nakrájanú cibuľu a cesnak.
• Ďalej pridajte korenie a dobre premiešajte.
• Pridajte nakrájané huby.
• Prilejte balzamikový ocot a sójovú omáčku a nechajte huby variť.
• Pridajte paradajkovú omáčku a nechajte povariť.
• Ragú premiešajte s uvarenými cestovinami, trochou vody z cestovín, nastrúhaným parmezánom a voliteľne posypte nastrúhaným syrom burrata!