Hubový kuba ako od babičky

Vianočné kuba sa pripravuje na rôzne spôsoby. Zatiaľ čo niekto ho robí z bulguru, niekto zase z krúp. Práve z krúp sa robí od pradávna. Ak teda chcete, aby bol hubový kuba podľa babičky, tak postupujte nasledovne.

INGREDIENCIA

• 1/2 hrnčeka sušených húb (dajte ich pred použitím na 30 minút do vody)
• 1 hrnček krup
• 2 lyžice roztaveného masla
• 1 a 1/2 hrnčeka vývaru či vody
• 2 cibuľa
• 6 strúčikov cesnaku
• 1 lyžička rasce
• soľ a korenie na dochutenie

POSTUP

1. Huby umyte, namočte a dajte bokom.
2. V hlbšom hrnci si na miernom ohni rozpustite maslo.
3. Pridajte doň prepláchnuté krúpy, nechajte ich chvíľu opiecť, ale nespáľte ich.
4. Akonáhle krúpy zožltnú, pridajte k nim huby, vývar, soľ a korenie.
5. Varte hubového kubu asi 45 minút.
6. Premiešavajte ho, aby sa vám nepripálil ku dnu hrnca.
7. V prípade potreby počas varenia pridajte aj trochu vody alebo ešte vývaru.
8. Zhruba 15 minút pred koncom varenia si zvlášť na panvičke na masle opražte na jemno nakrájanú cibuľu a cesnak.
9. Medzitým si predhrejte rúru na 180 °C.
10. Akonáhle je hubový kuba hotový, pridajte doň pripravenú cibuľku s cesnakom, majoránom a rascou.
11. Premiešajte ho.
12. Pripravte si pekáč, vymažte ho maslom a nalejte do neho hubového kubu.
13. Pečte ho zhruba 15 až 25 minút.
14. Staročeský hubový kuba sa podáva so zavarenými uhorkami.