Hummus z pečenej tekvice

Hummus z tekvice je neuveriteľne chutný a pritom zdravý. Vychutnajte si ho s vašimi obľúbenými krekermi, toastovým či pita chlebom alebo zeleninou.

Ingrediencie

• 500 g nakrájanej čerstvej tekvice bez šupky
• 5 lyžíc extra panenského olivového oleja
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1 hlava cesnaku, s odrezanou špičkou, aby sa odkryli strúčiky
• 425 g cíceru, scedené (nechajte si trochu tekutiny bokom)
• 2-3 lyžice tahini
• 1 polievková lyžica 100% javorového sirupu
• šťava z jedného citróna
• 1 čajová lyžička soli
• opečené tekvicové semienka, olivový olej a trochu škorice na podávanie

Postup

1. Predhrejte rúru na 230 stupňov C.
2. V miske zmiešajte tekvicu, lyžicu oleja a rascu.
3. Rozložte kúsky tekvice na papier na pečenie a pridajte cesnak.
4. Pečte po dobu 25-30 minút alebo kým okraje tekvice a cesnaku trochu nesčernejú.
5. Vložte tekvicu, cesnak a cícer do kuchynského robota spolu s tahini, 4 lyžicami olivového oleja, javorovým sirupom, citrónom a soľou.
6. Mixujte do hladka a podľa potreby pridajte ďalší olivový olej.
7. Pridajte viac tahini, javorového sirupu a soli podľa chuti.
8. Ak chcete krémovejší hummus, pridajte časť vyhradenej kvapaliny z cíceru a premiešajte.
9. Dajte do servírovacej misky, pokvapkajte trochou olivového oleja, posypte tekvicovými semienkami a pridajte trochu škorice.
10. Podávajte s krekermi, toastovým či pita chlebom alebo zeleninou.