Husička pomaly pečená

Hovorí sa, že trpezlivosť ruže prináša. Tak je to aj pri tomto druhu mäsa. Dajte si na čas a budete prekvapení, ako pomaly pečené husacie prsia budú chutiť!

Ingrediencie

• 3ks husacie prsia (s kožou i kosťou)
• Soľ
• Rasca celá (či drvená)
• Voda

Postup

• Najprv si husie prsia výdatne posoľte z vnútornej i vonkajšej časti. Potom posypte rascou.
• Pomocou noža prepichnite niekoľkokrát kožu, aby ste mali dostatok masti.
• Osolené a pokmínované prsia dajte do pripraveného pekáča kostí dole a podlejte 1dl vody.
• Pekáčik prikryte a pečte pri teplote 90 ° C asi 3 hodiny. (Po celú dobu neotvárajte rúru)
• Po 3 hodinách vyberte, prsia prelejte výpekom, znovu prikryte a vráťte do rúry piecť pri rovnakej teplote po ďalšie 3 hodiny. (Po celú dobu opäť neotvárajte rúru)
• Po týchto 6 dlhých hodinách pekáč okryte a dopečte ešte cca 30 minút, aby ste mali kôrku.
• Upečené prsia sú priamo rozpadajúce sa a preto ľahko odstráňte hrudnú kosť. Pozdĺžne rozpoľte prsia na porcie a podávajte s kapustou, knedľou a poliate výpekom.