Hydinový kaldoun

Najlepšia a najjednoduchšia krémová polievka, ktorú budete milovať. Najmä preto, že nestrávite celý deň v kuchyni a budete mať všetko hotové a pripravené za menej ako 30 minút! Tento recept na polievku je ideálnym pre ľahkú týždennú večeru a pre všetkých, ktorí milujú výdatné polievky.

Čo budeme potrebovať

1. 250 g varených nakrájaných kuracích pŕs
2. 125 g varených husích drobov
3. 125 g varených kačacích pŕs
4. 1 l kuracieho vývaru (alebo zeleninového vývaru)
5. 2 lyžičky olivového oleja
6. 100 g nakrájanej cibule
7. 200 g na kocky nakrájané mrkvy
8. 100 g zeleru nakrájaného na kocky
9. 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
10. 220 g strúhaného jemného syra čedar
11. 125 g smotanového syra mäkkého)
12. 100 ml hustej smotany
13. Lyžička kóšer soli
14. Čerstvé čierne korenie
15. 400 g nevarených cestovín (akékoľvek malé cestoviny)
16. 200 g baby špenátu
17. 100 g parmezánu (na ozdobu)

Postup

1. Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej a pridáme mrkvu, zeler, cibuľu, cesnak
2. Začneme smažiť asi 5 minút, kým zelenina nebude mäkká a voňavá
3. Pridáme varené hydinové mäso a droby a pokračujeme za pravidelného miešania vo varení po dobu 3 minút
4. Pridáme vývar, hustú smotanu a smotanový syr
5. Hrniec prikryjeme a privedieme do varu a potom varíme ďalších 15 minút
6. Znížime teplotu, potom pridáme cestoviny a čedar a varíme, kým nie sú cestoviny uvarené na skus, al dente
7. Ku koncu varenia pridáme špenát do hydinového kaldouna a miešame, kým špenát nezvädne
8. Polievku dochutíme soľou a čiernym korením
9. Krémovú kuraciu cestovinovú polievku rozdelíme do misiek a navrch pridáme extra parmezán