Indická polievka z červenej šošovky

Strukoviny a zelenina sú základným kameňom indickej kuchyne. Rovnako ako táto tradičná polievka z červenej šošovky so zázvorom. Zabýva sa aj u Vás doma?

Ingrediencie

• 150 g červené šošovky
• 2 červené cibule
• 3 stonky stopkového zeleru
• 3 mrkvy
• 1 zemiaka
• 1 l zeleninového vývaru/vody + 1 kocka zeleninového bujónu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 plátky zázvoru
• malá plecohvka paradajkového pretlaku
• 3 PL olivového oleja
• 1 PL karí korenie
• soľ, korenie
• koriander na ozdobu

Postup

1. V hrnci s rozpáleným olejom opečte nadrobno nakrájanú cibuľu
2. Pridajte nakrájanú mrkvu a stonky zeleru a orestujte
3. Zasypte korením, nadrobno nasekaným cesnakom a zázvorom
4. Pridajte paradajkový pretlak a premiešajte
5. Zalejte vývarom alebo vodou s bujónom
6. Do polievky prisypte nakrájané zemiaky a šošovku
7. Varte kým zemiaky nezmäknú
8. Dochuťte soľou a korením
9. Servírujte ozdobené čerstvým koriandrom