Indický dhal s kokosovým mliekom

Indický pokrm ovoňaný kokosovým mliekom, ktoré ho urobí ešte viac krémovým a chutnejším. Nebojte sa tejto lahodnej kombinácie, naozaj to za tú chuť stojí.

Čo budeme potrebovať

• Lyžica kokosového oleja
• 600 g cibule (nakrájané na kocky)
• 4 strúčiky cesnaku (prelisovaný)
• Lyžica čerstvého zázvoru (nastrúhaný)
• Lyžička kurkumy
• ½ lyžičky koriandra
• ½ lyžičky korenia
• lyžička soli
• ½ lyžičky červenej papriky
• 380 g červené šošovky (nevarené)
• Plechovka kokosového mlieka
• 3 hrnčeky zeleninového vývaru
• Hrsť čerstvého koriandra
• 400 g varenej jazmínovej ryže

Postup

• Panvicu si na strednú teplotu rozohrejeme na sporáku, pridáme kokosový olej
• Keď sa olej roztaví pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak a zázvor
• Miešame, kým ingrediencie nezmäknú
• Potom pridávame korenie, kokosové mlieko, šošovku a vývar
• Zvýšime teplotu, aby sa zmes začala mierne variť
• Keď zmes začne ľahko prebublávať, tak ju necháme po dobu 25-30 minút odkryté variť.
• Varíme tak dlho, kým šošovka nezmäkne a dhal nezhustne
• Potom dávame dole z platne
• Dhal podávame s čerstvým koriandrom, ryžou alebo samotný