Indický dhal z červenej šošovky

Tento indický pokrm je pripravený prakticky za 30 minút, až tak je ľahký na prípravu. Jednoducho taký „one pot“ recept, ktorý chutí priam fantasticky! Pripravte pre svoju rodinu pravú indickú hostinu!

Čo budeme potrebovať

1. Lyžica olivového oleja
2. Veľkú cibuľu (nakrájanú nadrobno)
3. 5 strúčikov cesnaku
4. 20 g čerstvého zázvoru (ošúpaného a nakrájaného)
5. Polievková lyžica indického korenia (Garam Masala)
6. Lyžička kurkumy
7. ½ lyžičky chilli
8. 270 g červené šošovky (nevarené)
9. 400 g konzervovaných paradajok
10. 380 g kokosového mlieka
11. 700 ml zeleninového vývaru
12. Lyžička soli
13. Šťava z ½ citróna
14. 90 g baby špenátu
15. 750 g varenej ryže

Postup

2. Vo veľkom hrnci si na strednú teplotu orestujeme nakrájanú cibuľu na olivovom oleji
3. Potom pridáme cesnak a zázvor
4. Restujeme zhruba 5-8 minút
5. Do hrnca prisypeme indické korenie, kurkumu a chilli
6. Zmes spoločne miešame, kým sa nerozvonia
7. Do hrnca pridáme šošovku, paradajky vrátane šťavy, kokosové mlieko a vývar
8. Všetko spoločne dobre premiešame a zvýšime teplotu
9. Zmes privedieme do varu a takto varíme asi 15 mínu, kým šošovka nebude mäkká
10. Do hrnca vytlačíme ½ citróna a pridáme špenát
11. Podľa chuti dosolíme
12. Servírujeme s uvarenou ryžou