Inšpiratívne recepty na vyprážaný baklažán 6x inak. Ktorý vyskúšate ako prvý?

Čo spája rezeň, syr, karfiol a šampiňóny?

Všetky sú populárnymi vyprážanými pochúťkami.

Milujete tieto chrumkavé dobroty?

Vyskúšajte naše recepty na vyprážaný baklažán!

Uvidíte, že budete milo prekvapení a tento pokrm si čoskoro nájde cestu aj na váš stôl.

Ako dokonale vypražiť baklažán?

• Najprv nakrájajte baklažán na plátky.

• Aká je ideálna hrúbka? Záleží na tom, či chcete, aby bol chrumkavý alebo šťavnatý. Pre chrumkavé lupienky môžete použiť mandolínu, inak ich nakrájajte na plátky s hrúbkou maximálne 1 cm.

• Baklažány vložte do sitka, osoľte ich hrubou soľou a nechajte ich aspoň hodinu stáť. Týmto krokom sa odstráni horká chuť, voda a baklažány zmäknú.

• Baklažány opláchnite, aby ste ich zbavili prebytočnej soli, a osušte, inak zostanú pri varení príliš mäkké.

• V závislosti od receptu baklažán obaľte.

• Plátky osmažte na repkovom či slnečnicovom oleji. Je dôležité, aby baklažány pri vyprážaní v oleji „plávali“. Ak sú tenké, stačí im pár minút, pokiaľ sú hrubšie, nechajte ich dobre zhnednúť.

• Po osmažení nechajte baklažány odkvapkať na tanieri vyloženom papierovými utierkami a na záver ich môžete osoliť.

Baklažán nemusíte krájať len na plátky, ale aj na kocky či tyčinky. Príprava a varenie prebieha rovnakým spôsobom.