Naše recepty na Išelske pečivo sú kráľovskou disciplínou v pečení pečiva. Máte odvahu?

Ak milujete Vianoce, tradície a čokoládu, potom vám naše recepty na vianočné išelské pečivo nesmie utiecť!

Tortičky pochádzajú z Rakúska a patria medzi tie veľmi tradičné a obľúbené recepty!

Vyskúšajte naše tipy a pochopíte, prečo je niekedy nazývané kráľovskými cukrovinkami!

Krém na išelské pečivo

Pravý krém na išelské pečivo vznikne spojením vanilkového a parížskeho krému. Hoci to vyzerá zložito, príprava nie je vôbec náročná a ingrediencie máte aj určite doma. Poďte to skúsiť!

Čo budeme potrebovať

Na vanilkový krém

• ½ l mlieka
• 100 g kryštálového cukru
• 2 žĺtky
• 60 g masla
• 50 g vanilkového pudingového prášku

Na parížsky krém

• ¼ l smotany na šľahanie
• 125 g kryštálového cukru
• 75 g masla
• 225 g horkej čokolády alebo čokolády na varenie

Postup

• Začnite prípravou vanilkového krému. Najprv priveďte do varu ⅔ mlieka s cukrom.
• Zvyšné mlieko zmiešajte so žĺtkami a pudingovým práškom.
• Zmes prelejte do vriaceho mlieka a stálym miešaním vytvorte krém a stiahnite z ohňa.
• Ešte horúci krém prekryte potravinárskou fóliou, aby sa nevytvoril škralúp.
• Dajte do chladničky a chlaďte cez noc.
• Teraz pripravte parížsky krém. Smotanu na šľahanie, kryštálový cukor a maslo priveďte do varu. Postupne do tejto zmesi nalámte čokoládu a občas premiešajte.
• Po rozpustení stiahnite z ohňa a dajte vychladiť, ideálne cez noc.
• Zostáva oba krémy spojiť.
• Vanilkový krém metličkou premiešajte do hladka.
• Vychladený parížsky krém mierne nahrejte a vyšľahajte. Potom opatrne premiešajte s vanilkovým krémom.
• Potom už môže naplniť zdobiace cukrárske vrecko a pustiť sa do plnenia cukroviniek.