Islandská vločková polievka

Vločky sa môžu kombinovať s celým radom zeleniny, v tomto recepte napríklad s karfiolom, kelom alebo pórom. Každá zelenina navyše, dodá polievke trošku inú chuť.

Ingrediencie:

• 1/4 šálky ovsených vločiek
• 6 šálok zeleninového vývaru
• 1 cibuľa
• 1 pór
• 3 strúčiky cesnaku
• 8 šampiňónov
• 3 mrkvy
• 2 zemiaky
• 2 šálky ružičiek karfiolu
• 1 šálka jemne nasekaného kelu
• 1 bobkový list
• 3 PL olivového oleja
• soľ, korenie

Postup:

1. V hrnci zohrejte olej a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu a pór, približne 5-6 minút.
2. Pridajte cesnak a na plátky nakrájané šampiňóny, varte ďalšie 2 až 3 minúty.
3. Pridajte nakrájanú mrkvu a restujte ju 1 až 2 minúty.
4. Potom všetko zalejte 6 šálky vývaru.
5. Pridajte nakrájané zemiaky, karfiol a bobkový list.
6. Priveďte zmes do varu.
7. Hrniec priklopte pokrievkou a na miernom ohni približne hodinu hodiny.
8. Potom vmiešajte ovsené vločky a kel a pokračujte vo varení 10 až 15 minút.
9. Dochuťte niekoľkými štipkami soli a podávajte s čerstvo mletým čiernym korením.