Jabkové rezy s tekvicou a smotanovým syrom

A ako inak nazvať tieto jablčné rezy ? Luxusné . Kombinácia tekvice hokkaido a jabĺk vás nenechá bez ohlasu.

Ingrediencie:

• 4 vajcia
• 1 a ⅔ hrnčeka cukru
• 1 hrnček rastlinného oleja
• 280 g tekvicového kompótu (alebo čerstvej uvarenej tekvice)
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 2 lyžičky škorice
• ½ lyžičky muškátového orieška
• 1 lyžička soli
• 1 a ½ hrnčeka nakrájaných jabĺk

Na krém:

• 450 g čerstvého smotanového syra
• 1 hrnček zmäknutého masla
• 1 hrnček práškového cukru
• 1 lyžica škorice
• 1 lyžica vanilkového extraktu

Postup:

• Vajcia si zmiešajte s cukrom, olejom, tekvicou a pomocou mixéra všetko rozmixujte.
• Zmiešajte si suché ingrediencie – múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu, muškátový oriešok a soľ.
• 2 lyžice tejto suchej zmesi odoberte a zmiešajte ju s nakrájanými jablkami.
• Zvyšok suchých ingrediencií pridajte k vyšľahanej zmesi a dôkladne premiešajte.
• Nakoniec primiešajte jablká a cesto nalejte do väčšieho plechu vyloženého papierom na pečenie (cca 40×50 cm).
• Korpus nechajte piecť na zhruba 30 minút pri 175 °C.

Príprava náplne:

• Všetky ingrediencie spolu vyšľahajte do hladkého krému.
• Na upečené a vychladnuté cesto krém rozotrite.
• Celý koláč rozdeľte na 2 rovnaké polovice.
• Jednu z polovíc umiestnite na tú druhú.
• Podľa chuti ozdobte nasekanými orechmi (najlepšie vlašskými alebo mandľami).