Jablčné carpaccio so syrom

Ako je vidieť tento taliansky recept sa dá aplikovať prakticky na čokoľvek. Táto sladko slaná variácia jablka a slaného modrého syra, je úplne neodolateľná.

Čo budeme potrebovať

1. 150 ml šťavy granátového jablka (alebo džúsu)
2. Lyžička medu
3. Lyžica citrónovej šťavy
4. Štipka korenia
5. 2 hrsti rukoly
6. Jablko
7. 100 g modrého syra
8. 30 g vylúpaných pistácií (nahrubo nasekaných)

Postup

1. V malej miske zmiešame šťavu z granátového jablka, med, šťavu a korenie
2. Na každý tanier naložíme hrsť rukoly
3. Jablko umyjeme a zbavíme jadrovníka, ale nelúpeme
4. Potom ho nakrájame na tenké plátky a naaranžujeme ho cez rukolu
5. Na jablko rozdrobíme modrý syr a posypeme pistáciami