Jablkový dezert

Tieto muffiny sú jedinečné tým, že vydržia krásne vláčne až 5 dní. To docielime správnym miešaním cesta. Ostatne túto konzistenciu možno dosiahnuť aj pri iných sladkých dobrôt. Vyskúšajte napríklad recepty na buchty z cmaru .

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky červených jabĺk na kocky

Mokré prísady:

• 1/2 hrnčeka rozpusteného nesoleného masla
• 1 hrnček hnedého cukru
• 2/3 hrnčeka polotučného mlieka
• 1 vajce veľkosti L
• 1 lyžička bieleho octu

Suché prísady:

• 2 hrnčeky hladkej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1 lyžička škoricového prášku
• Štipka soli

Poleva:

• 2 polievkové lyžice hrubého cukru

Postup:

• Predhrejeme si rúru na 200 stupňov. Formu na muffiny vymastíme maslom a vysypeme strúhankou, prípadne do každého otvoru vložíme papierový košíček.
• Do misky dáme maslo, hnedý cukor a pomocou ručného mixéra našľaháme do peny. Prilejeme mlieko, vajcia aj ocot a znova dôkladne rozšľaháme.
• Múku rozprášime po povrchu našľahanej zmesi, prisypeme jedlú sódu, škoricu, soľ a len niekoľkokrát premiešame, aby sa múka začlenila do zmesi. Nakoniec vmiešame jablká. V ceste môžu zostať aj trochu hrudky.
• Hotové cesto rozdelíme do plechu na muffiny pomocou lyžice alebo môžeme použiť dávkovač/porcovač na kopčekovú zmrzlinu.
• Každý otvor zaplníme až po okraj, posypeme cukrom, aby sa utvorila chrumkavá krusta, a vložíme do predhriatej rúry.
• Po 5 minútach stiahneme teplotu na 180 stupňov a pečieme 18 – 20 minút. Pomocou špajle potom skontrolujeme, či sú muffiny v strednej časti prepečené.
• Upečené vyberieme z rúry a necháme 15 minút odpočinúť. Potom preložíme dezerty na kuchynskú mriežku, kde ich necháme vychladnúť.