Jahňacie kotlety s citrónom a cesnakom

Jahňacie kotletky marinované v zmesi cesnaku, korenia a petržlenovej vňate, pečené do mäkka, sú krásne šťavnaté a nemusíte sa hanbiť ich servírovať ani tým náročnejším hosťom.

INGREDIENCIA

• 8 jahňacích kotletiek
• 1 citrón
• 5 strúčikov cesnaku
• soľ, korenie
• rozmarín
• petržlenová vňať
• 2 lyžice masla

POSTUP

• Jahňacie po oboch stranách potrieme rozpoleným citrónom.
• Cesnak, korenie a sekanú petržlenovú vňať premiešame a zmesou potrieme kotlety.
• Necháme v chladničke uležať cez noc.
• Rúru predhrejeme na 220 ºC.
• Kotlety dáme do vymasteného pekáča.
• Asi štyri minúty sprudka zapečieme, potom znížime teplotu na 180 stupňov, odkryjeme a pečieme 5 minút.
• Nakoniec stiahneme teplotu na 140 º C a dopečieme 15 minút.
• Servírujeme so zemiakovou kašou.