Jahňacie obličky s bielym vínom a cibuľou

Toto vynikajúce ľahké jedlo je jednoduché a navyše lacné. Jahňacie obličky restované na bielom víne, masle, cesnaku a cibuli vytvárajú bohatý a delikátny pokrm, ktorý vás presvedčí o tom, že aj vnútornosti môžu byť lahôdkou.

Ingrediencie

• 200 g jahňacích obličiek
• 80 ml bieleho vína
• 30 g masla
• 2 veľké cibule, nakrájané nadrobno
• 1/2 lyžičky čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
• toast, na podávanie

Postup

1. Odstráňte z obličiek všetky membrány a rozkrojte ich pozdĺžne napoly.
2. Malým ostrým nožom odstráňte tvrdé jadro a vyhoďte.
3. Vložte do misy, zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút lúhovať.
4. Sceďte, vráťte do misy a zalejte bielym vínom.
5. Nechajte marinovať aspoň 1 hodinu.
6. Vo veľkom hrnci rozohrejte maslo a cibuľu na miernom ohni as pokrievkou cibuľu opekajte 10 minút, kým nezmäkne, ale nezhnedne.
7. Ľadvinky vyberte z marinády, tekutinu si ponechajte a nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
8. Ľadvinky pridajte k cibuli s troškou marinády.
9. 20 minút zľahka varte a občas do hrnca pridajte trochu marinády.
10. Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte s ľahko opečeným toastovým chlebom.