Jahodová torta s mascarpone

Skúsiť môžete túto nahú tortu s mascarpone a jahodami. Recept zvládne aj úplný začiatočník, tak hor sa do toho!

Ingrediencie na korpus

• 240 g hladkej múky
• 250 g krupicového cukru
• 6 ks vajec
• 3 lyžice oleja
• 1/2 kypriaceho prášku do pečiva
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• štipka soli

Ingrediencie na náplň

• 500 g mascarpone
• 250 ml smotany na šľahanie
• 4 lyžice práškového cukru
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• jahodová marmeláda
• jahody + na ozdobu

Postup

• Najprv si rozohrejte rúru na 180 °C.
• Do dvoch misiek oddeľte bielky od žĺtkov zvlášť. Bielky vyšľahajte so štipkou soli asi dve minúty. Po dvoch minútach prišľahajte krupicový cukor, zvýšte otáčky a vyšľahajte do tuha. Môže to trvať aj 10-15 minút, aby mal sneh naozaj dobrú konzistenciu.
• V druhej mise vyšľahajte žĺtky s olejom a vanilkovým extraktom, potom ich vareškou zapracujte do pripraveného snehu.
• Do zmesi preosejte múku s kypriacim práškom a stierkou poriadne zmiešajte.
• Tortovú formu vyložte papierom na pečenie a vzniknuté cesto dovnútra nalejte. Dajte piecť asi na 40 minút, ale skúste špajľou, či je korpus hotový. Nechajte ho potom úplne vychladnúť.
• Pomocou tenkého noža orežte tortu po obvode, aby ste korpus vybrali z formy von. Potom korpus rozdeľte buď nožom, alebo pomocou nite na 3 rovnaké diely.
• V mise si zmiešajte mascarpone s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom. Vo vedľajšej mise vyšľahajte smotanu do tuha a potom ju zmiešajte so zmesou mascarpone.
• Prvý plát korpusu namažte jahodovou marmeládou a potom naneste vrstvu krému. Na krém položte na plátky pokrájané jahody.
• Druhý plát pomažte krémom a tou pomazanou stranou položte na vrstvu jahôd na prvom pláte korpusu. Druhú stranu potom pomažte opäť marmeládou, potom krémom a opäť pokladte jahody.
• Posledný plát opäť pomažte krémom, tou stranou priklopte na vrstvu jahôd na predchádzajúcom pláte korpusu. Takto máte tortu zostavenú.
• Zvyšným krémom obmažte boky torty, potom vrch torty a dajte chladiť do chladničky aspoň na hodinu, aby krém pekne stuhol.
• Hotovú tortu potom ozdobte čerstvými jahodami podľa vašej fantázie a máte hotovo.