Jahodová torta so šľahačkou a mascarpone

Nadýchaná šľahačka a výborný taliansky syr spolu krásne harmonicky ladia a vaše chuťové poháriky budú jasať. Sladké jahody skvele doplnia a zintenzívnia celú chuť tortičky.

Čo budeme potrebovať

Na korpus

1. 150 g hladkej múky
2. 130 g práškového cukru
3. Lyžička prášku do pečiva
4. Štipka soli
5. 60 g masla (zmäknutého)
6. Lyžička vanilkového extraktu
7. 120 ml plnotučného mlieka
8. Vajcia
9. 2 lyžice oleja

Na jahody

1. 340 g nakrájaných jahôd
2. 20 g jahodového džemu
3. Lyžička cukru kryštál

Na šľahačku

1. 240 ml smotany na šľahanie
2. 4 lyžice práškového cukru
3. ½ lyžičky vanilkového extraktu
4. 250 g mascarpone
5. Citrónová šťava

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov
2. Okraje tortovej formy vymastíme maslom a dno vyložíme papierom na pečenie
3. Do väčšej misy si preosejeme múku, cukor, prášok do pečiva a soľ
4. Pridáme maslo, vanilku a polovicu mlieka
5. Všetko spolu mixujeme
6. Vedľa si spolu prešľaháme zvyšné mlieko, vajcia a olej
7. Túto zmes potom postupne prilievame do väčšej misy s múkou
8. Všetko spolu zmixujeme, aby vzniklo hladké a jednoliate cesto
9. Cesto nalejeme do formy a pečieme približne 20 – 22 minút
10. Po vybratí z rúry ho necháme 10 minút odpočinúť vo forme a potom ho vyberieme a položíme na mriežku, aby úplne vychladol
11. Na jahodovú náplň zmiešame dohromady nakrájané jahody, džem a 2 lyžice cukru
12. Necháme ich odležať v chladničke, aby jahody pustili trochu šťavy
13. Smotanu si spoločne s cukrom a vanilkou vyšľaháme do hustej konzistencie
14. Ďalej zmiešame mascarpone s 2 lyžicami cukru a citrónovú šťavu
15. Vychladnutý korpus položíme na tácku a rozrežeme ho na dva rovnako veľké kusy
16. Tie premažeme mascarponovým krémom, naukladáme 100 g jahôd a spojíme dohromady
17. Na vrch korpusu navrstvíme šľahačku, ktorú rovnomerne rozotrieme do strán
18. A rozložíme zvyšné jahody
19. Tortu sa môže podávať ihneď, alebo ju nechajte aspoň 4 hodiny odležať v chladničke