Jarná zeleninová polievka

Pestrofarebná polievka so zmesou zeleniny môže byť skvelou súčasťou vášho obedu aj večere. Použiť do nej môžete takmer akúkoľvek zeleninu, ktorú máte práve doma.

Ingrediencie

• 7 šálok zeleninového vývaru
• 5 malých červených zemiakov
• 2 mrkvy
• 2 stopkaté zelery
• 1 kaleráb
• 1 zväzok jarnej cibuľky
• 1 pór
• 300 g mrazených zelených fazuliek alebo hrášku
• 2 PL čerstvej petržlenovej vňate
• 1 PL estragónu
• soľ, korenie

Postup

1. Umytú, olúpanú a nakrájanú zeleninu, teda zemiaky, kaleráby, mrkvu, zeler a pór, vložte do hrnca s vodou či zeleninovým vývarom.
2. Priveďte do varu, osoľte a za občasného miešania varte približne 30 minút.
3. Pridajte jarnú cibuľku, zelené fazuľky alebo hrášok a varte ešte približne 3-4 minúty.
4. Na záver vmiešajte petržlenovú vňať, estragón a trochu korenia.