Jarný púpavový šalát s vajíčkom a grepom

Najlepšie je použiť na tento šalát listy z vlastnej záhradky alebo také, pri ktorých ste si istí, že neboli chemicky ošetrené.

Ingrediencie

• 2 šálky púpavových listov
• 2 jarné cibuľky
• 2 vajcia
• 1 grep
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 čajová lyžička čerstvej citrónovej šťavy

Postup

• V hrnci uvarte vajcia natvrdo (10 minút).
• Zatiaľ čo sa vajcia varí, zmiešajte, vo vedľajšej miske, olivový olej a citrónovú šťavu.
• Jarnú cibuľku nakrájajte na drobné kolieska a premiešajte ju v hlbokom tanieri s púpavovými listami. Následne všetko prelejte dresingom z oleja a citrónovej šťavy.
• Uvarené a vychladnuté vajíčka olúpte a nakrájajte na plátky alebo menšie kúsky. Pridajte do šalátu.
• Na záver pridajte na tanier aj olúpané mesiačiky grepu.
• Teraz už len stačí pochutnať si na výbornom šaláte z púpav.
• Podávajte s čerstvým pečivom.