Jednoduchá nátierka z červenej šošovky

Táto korenená, sladko-slaná nátierka z červenej šošovky s javorovým sirupom, čerstvými bylinkami, sušenými paradajkami a miso pastou je úplne delikátna záležitosť, ktorá sa hodí nielen na rannú toast.

Ingrediencie

• 1 šálka červené šošovky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 šálky zeleninového vývaru alebo vody
• 1 polievková lyžica jablčného octu
• 2 lyžice paradajkového pyré
• 3 sušené paradajky
• 1–2 lyžice výživných kvasníc
• 2 lyžice javorového sirupu a ďalšie na podávanie
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1/2 lyžičky kajenského korenia
• 1/2 lyžičky rasce
• 1/2 lyžičky vločiek červeného chilli
• 1 lyžička mletého koriandra
• 1 lyžička kurkumy
• šťava z 1/2 citróna
• 1 polievková lyžica biele miso pasty (voliteľne)
• 1 polievková lyžica čerstvého nasekaného ligurčeka (voliteľne)
• 1 polievková lyžica čerstvého nasekaného kôpru (voliteľne)
• soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. Rozdrvte cesnak a pokrájajte cibuľu.
2. Pridajte do veľkého hrnca a za častého miešania restujte na strednom plameni asi 5 minút, alebo kým cibuľa nezhnedne.
3. Počas restovania pridajte 1-2 lyžice vody, aby ste zabránili pripáleniu.
4. Pridajte šošovku a zeleninový vývar a varte ďalších 10-15 minút, pokiaľ nie je šošovka mäkká a tekutina sa nevstrebe.
5. Preložte varenú šošovku do kuchynského robota so zvyškom ingrediencií a spracujte do hladka a dobre premiešajte.
6. V prípade potreby dolaďte korenie.
7. Podávajte teplé alebo studené s ďalším javorovým sirupom a nasekaným kôprom.
8. Užite si to!