Jednoduchá paella s krevetami

Tento ryžový pokrm nielenže skvele chutí, ale navyše do neho môžete spracovať rôzne zvyšky zeleniny, ktoré máte doma. Vyskúšajte napríklad recept na paellu s mrkvou a brokolicou.

Ingrediencie

• 1 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• ½ menšia brokolica
• 4 stonky zelenej špargle
• 300 g veľkých, olúpaných kreviet
• 800 ml kuracieho vývaru
• 300 g ryže
• soľ
• korenie
• olivový olej
• citrónová šťava
• štipka šafranu

Postup

• Cibuľu a cesnak nakrájajte na drobno, mrkvu na pozdĺžne prúžky, brokolicu rozoberte na ružičky a pozdĺžne ich rozrežte, špargľu pokrájajte na kúsky.
• Vo väčšej panvici rozpáľte olivový olej a opečte na ňom cibuľu a mrkvu.
• Pridajte cesnak a minútku opečte.
• Prisypte ryžu a šafran, premiešajte a nechajte chvíľku rozvoňať.
• Podlejte vývarom, osoľte, okoreňte, zamiešajte a priveďte do varu.
• Varte 15 minút.
• Pridajte brokolicu, krevety a špargľu a opatrne premiešajte.
• Varte ešte 5 minút, kým sa vývar nevstrebe.
• Dochuťte soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou.