Jednoduché mrkvové truffles

Tak toto je úplná lahoda! Vyskúšajte nasledujúci recept na mrkvové truffles, po ktorých sa len zapráši. Kombinácii mrkvového cesta s luxusnou polevou z bielej čokolády sa jednoducho nedá odolieť!

INGREDIENCIA

3/4 šálky repkového oleja
2/3 šálky kryštálového cukru
1/2 šálky trstinového cukru
3 veľké vajcia
2 lyžičky vanilkového extraktu
1 lyžička jedlej sódy
pol lyžičky prášku do pečiva
1 lyžička soli
2 lyžičky mletej škorice
1/2 lyžičky muškátového orieška
1 a 1/2 šálky hladkej múky
10-12 baby karotek alebo 2 stredné mrkvy nastrúhané najemno
230 g zmäkčeného smotanového syra
340 g ľahko rozpustnej bielej polevy v kôstkach
1/3 šálky jemne nasekaných kúskov pekanových orechov

POSTUP

Predhrejte rúru na 175 ° Celzia.
Štvorcový pekáč 20×20 cm vymažte tukom a dajte bokom.
Do veľkej misy pridajte olej, oba cukry, vajcia a vanilku.
Elektrickým mixérom na strednú rýchlosť miešajte, kým sa všetko nepremieša.
Pridajte jedlú sódu, prášok do pečiva, soľ, škoricu a muškátový oriešok.
Miešajte, aby sa všetko spojilo.
Pridajte múku a dobre premiešajte, aby sa zapracovala.
Vmiešajte nastrúhanú mrkvu.
Cesto nalejte do vymastenej formy a pečte 30–32 minút, alebo kým nevyjde zapichnuté špáradlo čisté.
Nechajte 15 minút ochladzovať na mriežke.
Veľký plech vyložte papierom na pečenie a dajte bokom.
Pridajte zmäknutý smotanový syr do strednej misy.
Pomocou 2 vidličiek rozdrobte koláč na jemné omrvinky.
Do tvarohového krému pridajte omrvinky z mrkvového koláča.
Dobre premiešajte.
Zo zmesi vytvarujte guličky s priemerom 2,5 cm a položte na vyložený plech.
Chlaďte 20 minút.
Pridajte dobre rozpustnú bielu polevu v kôstkach do panvice na strednom plameni.
Občas premiešajte, kým sa úplne nerozpustí a nevznikne vám hladká zmes.
Preložte do malej misky pre ľahšie namáčanie.
Každý mrkvový hľuzovku vložte do rozpustenej bielej čokolády a rovnomerne obaľte.
Možno bude ľahšie zapichnúť do každej guličky špáradlo a váľať okolo čokolády, aby sa obalila.
Preneste každý hľuzovku späť na vyložený plech a ihneď posypte nasekanými pekanovými orechmi, než čokoláda stuhne.
Nechajte 20 minút chladiť, aby čokoláda úplne stuhla.
Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až 3 dni.