Jednoduchý bezlepkový dezert

Urobiť chutné cesto na domáce vafle je možné aj bez lepku. S týmto receptom máte istotu, že budú krásne ľahké, na povrchu chrumkavé a vo vnútri nadýchané.

Ingrediencie:

• 1 a 1/2 hrnčeka ovsenej múky
• 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 3/4 hrnčeka mandľového mlieka
• 1/4 hrnčeka kokosového oleja
• 2 veľké vajcia
• 2 polievkové lyžice javorového sirupu
• 2 lyžičky vanilkového extraktu

Postup:

• V mise zmiešame ovsenú múku, kypriaci prášok do pečiva, soľ aj škoricu.
• Vezmeme inú misu a do tej dáme mandľové mlieko, rozohriaty kokosový olej, vajcia, javorový sirup, vanilkový extrakt a starostlivo našľaháme.
• Pokiaľ by kokosový olej stuhol, keď sa dostane k ostatným mokrým prísadám, zahrejeme všetko v mikrovlnnej rúre, aby sa znovu rozpustil.
• Mokrú zmes vlejeme do suchých ingrediencií a pomocou varešky, dôkladne premiešame.
• Hneď ako je cesto hotové, necháme ho 10 minút odpočívať, pretože ovsená múka potrebuje absorbovať vlhkosť.
• Zapneme vaflovač a necháme ho nahriať. Potom nastavíme teplotu na stredný stupeň.
• Znovu premiešame cesto lyžicou as jej pomocou nanesieme dostatok cesty na pokrytie stredného priestoru vaflovača.
• Zakryjeme veko a pečieme dozlatista, aby boli vafle chrumkavé.
• Na pracovnú plochu rozprestrieme alobal alebo papier na pečenie a naň skladáme vafle jednu vedľa druhej. Nikdy len nedávame na seba, inak stratí svoju chrumkavosť.
• Hotové vafle prelejeme rozohriatou Nutellou, javorovým sirupom alebo napríklad orechovým maslom či čokoládovou polevou. Skrátka čímkoľvek, čo nás napadne.