Jednoduchý cuketový krém s kyslou smotanou

Na tento rýchly, ľahký a lahodný krém z cukety potrebujete iba 5 ingrediencií! Voliteľne pridajte olivový olej a čerstvý strúhaný syr alebo bylinky. Servírujte s chrumkavým chlebom ako hlavný chod alebo ho podávajte ako predjedlo.

Ingrediencie:

• 1/2 malej cibule, nakrájanej na štvrtky
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 stredné cukety, nakrájané na väčšie kúsky
• 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 2 lyžice kyslej smotany
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• strúhaný parmezán podľa potreby, voliteľne

Postup

1. Kurací vývar, cibuľu, cesnak a cuketu zmiešajte vo veľkom hrnci na strednom ohni a priveďte do varu.
2. Znížte teplotu, zakryte a duste do mäkka, asi 20 minút.
3. Odstráňte zo sporáka a rozmixujte ponorným mixérom, pridajte kyslú smotanu a znovu rozmixujte do hladka.
4. Ochuťte soľou a korením podľa chuti.
5. Podávajte horúce.