Jednoduchý kapustový šalát s kuracím

Ak zbožňujete jednoduché, ale pritom výborné jedlá, potom je tento recept tým pravým pre vás. Tento vietnamský šalát sa vďaka svojim ingredienciám stane sviežou desiatou, prílohou, ale aj hlavným jedlom.

Ingrediencie

• 150-300g kuracích pŕs
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ, korenie
• 2,5 hrnčeka nastrúhanej kapusty (červená/biela)
• 3 jarné cibuľky, nakrájané na plátky
• 2 nastrúhané stredné mrkvy
• 3 lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
• 2 lyžice rybej omáčky
• 1 lyžica trstinového cukru
• 1 lyžica ryžového vínneho octu
• Nahrubo nasekané solené arašidy
• Nahrubo nasekané listy mäty

Postup

• Najprv na panvici zohrejte olivový olej, na ktorom orestujte nakrájané kuracie prsia do zlatista.
• Orestované kura zmiešajte v mise s kapustou, jarnou cibuľkou a mrkvou.
• V menšej miske zmiešajte limetkovú šťavu, rybiu omáčku, cukor, ocot a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Vzniknutou zálievkou zalejte šalát vo veľkej mise a dobre premiešajte.
• Podávajte posypané arašidy a lístky mäty.