Jemná francúzska omeleta

Francúzsky variant tohto pokrmu je známy svojou jemnosťou a vláčnosťou, ktorá do veľkej miery súvisí so špecifickým spôsobom jej prípravy. Uvarte si ju spoločne s nami!

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 2 PL najemno nastrúhaného tvrdého syra
• 2 PL olivového oleja
• 1 PL masla
• Pažítka na ozdobu
• soľ, korenie

Postup:

1. Na panvici zohrejte olivový olej.
2. V miske si rozšľahajte vajíčka.
3. Následne do nich pridajte polovicu lyžice studeného masla a opäť dôkladne rozmiešajte, aby sa maslo úplne spojilo s vajcami. Zostávajúce maslo pridajte do panvice k oleju.
4. Rozšľahané vajcia vlejte do panvice a pomaly vajíčkami v malých kruhoch pohybujte vidličkou.
5. Keď sú vajcia takmer hotové, ich vrchnú časť uhlaďte lyžicou.
6. Následne omeletu osoľte a okoreňte.
7. Omeletu posypte postrúhaným syrom a najemno nakrájanú pažítkou.
8. Vypnite oheň, panvicu priklopte pokrievkou a nechajte ešte približne minútku dôjsť. Záleží, ako veľmi „prepečenú“ omeletu chcete mať.

Francúzska vaječná omeleta sa podáva stočená do roličky s čerstvým zeleným šalátom.