Jemné mandľové rožky

Klasikou českých Vianoc sú predovšetkým vanilkové rohlíčky, tento recept vás ale ľahko presvedčí o tom, že nahradiť orechy mandľami je veľmi dobrý nápad.

Ingrediencie:

• 2/3 šálky plátkovaných a opražených mandlí
• 1/2 šálky bieleho cukru
• 1 šálka masla
• 1 a 2/3 šálky hladkej múky
• 1/8 čajovej lyžičky soli
• 1/4 šálky práškového cukru na obalenie

Postup:

1. Vložte mandle a cukor do kuchynského robota a spracovávajte, pokiaľ nebudú mandle jemne namleté.
2. Studené maslo nakrájajte na malé kúsky a pridajte do kuchynského robota.
3. Spracovávajte, kým zmes nebude pripomínať hrubú múku.
4. Pridajte preosiatu múku a soľ, spracovávajte, kým nevznikne cesto.
5. Cesto zabaľte do potravinovej fólie, dajte na 30 minút do mrazničky a potom na 30 minút do chladničky.
6. Predhrejte rúru na 160°C.
7. Rozdeľte cesto na štyri časti as každou časťou pracujte zvlášť, zvyšok cesta nechajte v chladničke, aby zostalo studené.
8. Potom odlamujte malé kúsky cesta a vytvarujte ich do tvaru rožka či polmesiaca.
9. Odkladajte na plech s papierom na pečenie a postupne takto spracujte všetko cesto.
10. Pečte približne 12-15 minút dozlatista.
11. Ešte teplé vianočné pečivo obaľte v práškovom cukre.