Jemný kuskusový šalát s kuraťom

Tento recept je zdravšou alternatívou práve cestovinového šalátu. Kuskus je ľahko stráviteľná potravina a navyše obsahuje veľké množstvo vlákniny a minimum kalórií.

Ingrediencie

• 1 hrnček kuracieho vývaru
• 1/3 hrnčeka vody
• 1-3 hrnčeky kuskusu
• 3 kuracie prsia, nakrájané na kocky
• 2 stredné paradajky, nakrájané
• 1 červená paprika, nakrájaná
• 1/2 šalátové uhorky, nakrájané
• 1/2 hrnčeka mletej čerstvej petržlenovej vňate
• 1/2 hrnčeka rozdrveného syra feta
• 3 jarné cibuľky, nakrájané na plátky
• 1/4 lyžičky korenia
• 3/4 hrnčeka bylinkového dresingu

Postup

• Najprv si na olivovom oleji orestujte kuracie mäso.
• Kurací vývar ohrejte tesne k bodu varu a potom ním zalejte pripravený kuskus vo veľkej mise. Zamiešajte a nechajte odležať cca 5 minút.
• Potom do kuskusu pridajte orestované kura, paradajky, papriku, uhorku, petržlen, syr feta, cibuľu a korenie.
• Vzniknutý šalát pokvapkajte pripraveným dresingom a všetko riadne premiešajte.
• Podávajte ihneď alebo vychladené z chladničky.