Jemný žihľavový krém

Táto svieža zelená krémová polievka môže byť veľmi zdravou a chutnou večerou. Ak chcete docieliť hustejší krém, pridajte viac zemiakov či prípadne aj ďalšiu zeleninu ako mrkva, petržlen alebo zeler.

Ingrediencie:

• 2 šálky čerstvých mladých žihľav
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky
• 2 šálky vody
• 1 kocka bujónu
• 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
• soľ, korenie

Postup:

1. Žihľavy prepláchnite a odstráňte z nich silnejšie stonky.
2. V hrnci zohrejte olej a dajte naň zosklovatieť nakrájanú cibuľu.
3. Potom pridajte aj prelisovaný cesnak a nechajte ho rozvoňať.
4. Pridajte do hrnca nakrájané zemiaky, vývar pripravený z bujónu a vodu.
5. Dôkladne premiešajte, prikryte pokrievkou a nechajte variť približne 10 minút.
6. Keď zemiaky trochu zmäknú, pridajte do hrnca pokrájané listy žihľavy a varte približne minútu.
7. Pridajte citrónovú šťavu a všetko rozmixujte za pomoci ponorného mixéra.
8. Dochuťte soľou a korením.

Krém zo žihľavy servírujte pokvapkaný olivovým olejom a posypaný semienkami.