Jogurtové muffiny

Jednoduché, veľmi chutné a hlavne maximálne rýchle. Vždy nie je nálada pripravovať nejaké zdĺhavé a príliš náročné recepty, preto občas skúste nejakú tú rýchlovku, nech ušetríte trochu času na iné príjemné zážitky. Prečo to občas neskúsiť v americkom štýle a neurobiť si tento vynikajúci dezert?

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 hrnček trstinového cukru
• 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžička mletej škorice
• 1/2 lyžičky mletého nového korenia
• 1/2 lyžičky mletého klinčeka
• 3/4 lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
• 2 veľké vajcia
• 1 a 1/4 hrnčeka nízkotučného jogurtu
• 4 polievkové lyžice rozpusteného nesoleného masla
• 1/4 hrnčeka nesladeného jablčného pyré
• 1 lyžica vanilkového extraktu
• 2 – 3 lyžice cukru kryštál

Postup:

• Predhrejeme si rúru na 190 stupňov. Pekáč na muffiny postriekame kuchynským sprejom, alebo dáme do každého otvoru papierový košíček.
• Do nádoby kuchynského robota nasypeme múku, trstinový cukor, kypriaci prášok do pečiva, jedlú sódu, soľ, škoricu, nové korenie, klinčeky a muškátový oriešok.
• Dôkladne premiešame a zatiaľ necháme stáť.
• V mise rozšľaháme vajcia, jogurt, rozpustené maslo, jablkový pretlak a vanilkový extrakt.
• Akonáhle máme zmiešané, prelejeme jogurtovú zmes do nádoby robota k suchým surovinám a miešame, kým sa všetko nespojí.
• Cesto nalejeme do pripravených košíčkov na muffiny. Povrch posypeme kryštálovým cukrom a vložíme do predhriatej rúry.
• Pečieme 18 minút, kým nie sú muffiny po ľahkom stlačení pružné a nemajú zlatistý povrch.
• Necháme 5 minút odpočinúť, potom vyberieme z formy a dáme na mriežku vychladnúť.
• Ideálne je podávať muffiny pri izbovej teplote.