Kačacia paštéta s mandľami

Máte radi výraznejšiu chuť? Pripravte si domácu paštétu z kačacej pečene, sú chuťovo oveľa bohatšie a zaručene si pochutnáte.

Ingrediencie

• 800 g kačacej pečene
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 ml suchého červeného vína
• 150 g masla
• 50 g mandľových plátkov
• paštétové korenie
• vetvička tymiánu
• soľ
• korenie

Postup

• Pečeň umyte a očistite, odrežte blanky, šľachy a tuk.
• V hrnci nechajte rozpustiť 2/3 masla, pridajte najemno nakrájanú cibuľu, orestujte, pridajte nasekaný cesnak a ešte krátko opečte.
• Pridajte na kúsky pokrájanú pečeň, premiešavajte a nechajte niekoľko minút zatiahnuť.
• Podlejte vínom a nechajte pol minúty variť.
• Osoľte, okoreňte, premiešajte, odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
• Zmes vrátane výpeku preložte do mixéra a rozmixujte.
• Pridajte nasekaný korenie, nasekané plátky mandlí, premiešajte a preložte do pohárov.
• Navrch nalejte rozpustené maslo, vložte doň vetvičku tymiánu a uchovávajte v chladničke.