Kačacie vývar z kostí

Kombinácia húb, zeleniny a kačacieho mäsa je úplne úžasná. Skúste si ju pripraviť doma a uvidíte sami.

Ingrediencie

• 1 kačací skelet
• 5 stoniek stonkového zeleru
• 1 cibuľa
• 6 strúčikov cesnaku
• 8 bobkových listov
• 2 mrkvy
• ¼ šálky krúp
• 150 g húb
• soľ, korenie

Postup

• Rúru si rozpálime na 190C a pečieme kačací skelet asi hodinu.
• Kačací skelet vyberieme z rúry, 3 lyžice výpeku nalejeme do hrnca. Na tom si orestujeme nakrájaný zeler a cibuľa asi 3 minúty.
• Pridáme prelisovaný cesnak, vodu a kačací skelet.
• Na miernom plameni varíme asi 2-2.5 hodiny.
• Medzitým si pripravíme krúpy podľa návodu.
• Zo skeletu oberieme mäso a vložíme späť do polievky. Nakrájame mrkvy a huby na varíme 10 minút.
• Potom do polievky pridáme krúpy a varíme ďalších 10 minút.
• Dochutíme soľou a korením a môžeme podávať.