Kakaové rezy s polevou z mascarpone a agátového medu

Dokonalý jemný kakaový múčnik s hladkou polevou z mascarpone je neuveriteľne ľahký na prípravu a zároveň božsky chutí. Pripravte ho svojej rodine či priateľom k popoludňajšej káve. Možno využijete aj naše recenzie najlepších automatických kávovarov . Kto vyhral v našom porovnaní?

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 190 ml vriacej vody
• 270 g hladkej múky
• 300 g krupicového cukru
• 75 g nesladeného kakaového prášku
• 1 lyžička instantného espressa
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 a ½ lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička soli
• 240 g cmaru izbovej teploty
• 110 g rastlinného oleja
• 3 veľké vajcia izbovej teploty
• 2 lyžičky vanilkového extraktu

Na polevu:

• 200 g mascarpone
• 15 g agátového medu
• ½ lyžičky vanilkovej pasty
• 100 g práškového cukru
• 125 g smotany na šľahanie

Postup

• Predhrejte rúru na 175 °C a vyložte plech na pečenie s rozmermi 23 x 33 cm papierom na pečenie.
• Dajte variť 190 ml vody a nechajte vychladnúť.
• Do misy preosejte všetky suché ingrediencie a poriadne premiešajte.
• Do inej misy pridajte všetky mokré ingrediencie vrátane vychladnutej vody a ručným šľahačom ich šľahajte, kým sa nespoja.
• Dávajte si pozor, aby ste nepremiešali vajcia.
• Mokré ingrediencie pomaly nalejte do suchých a všetko jemne premiešajte.
• Uistite sa, že v ceste nezostali žiadne hrudky.
• Cesto nalejte na pripravený plech a pečte 30–35 minút, alebo pokiaľ špajľa zapichnutá do stredu buchty nevyjde čistá.
• Buchtu nechajte vychladnúť na mriežke.
• Po 15 minútach buchtu opatrne vyberte z plechu na chladiacu mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
• Elektrickým mixérom vymiešajte mascarpone, agátový med a vanilkovú pastu.
• Potom pridajte práškový cukor a premiešajte do hladka.
• Pridajte smotanu na šľahanie a šľahajte, kým nebude zmes tuhá a nebude držať tvar.
• Nalejte polevu na buchtu a rovnomerne ju rozotrite stierkou.
• Poprášte trochou kakaa a podávajte.