Kalifornská verzia Waldorfu

Luxusný variant americkej klasiky s dokonalou rovnováhou chrumkavých jabĺk, šťavnatého hrozna, sladkých hrozienok, chrumkavých vlašských orechov, jemného baby špenátu a ľahkého dresingu.

Ingrediencie:

• 1/3 šálky nízkotučného bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
• 1/3 šálky majonézy
• 2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
• 1 lyžička nastrúhanej limetkovej kôry
• 2 lyžičky kari korenia
• 1/2 lyžičky medu alebo cukru
• 1/2 šálky jemne nakrájaného řapíkatého zeleru
• 1/2 šálky hrozienok
• 3/4 šálky rozpoleného zeleného hrozna
• 1 nelúpané jablko
• 1/2 šálky opečených pekanových alebo vlašských orechov
• 140 g baby špenátu

Postup

1. Dajte jogurt, majonézu, limetkovú šťavu a kôru, karí a med do malej misky a prešľahajte.
2. Stopkatý zeler, hrozienka, hrozno, jablko a orechy dajte do veľkej misy.
3. Pridajte asi polovicu jogurtového dresingu a premiešajte.
4. Tesne pred podávaním pridajte špenát a premiešajte.
5. V prípade potreby pridajte ďalší dresing.