Kapor na grile v ázijskom štýle so šalátom z turína

Skúste si pripraviť kapra zase na nový spôsob! Táto verzia sa vám bude páčiť. Rybie mäso premiešané so sójovou a rybacou omáčkou a servírované s teplým zeleninovým šalátom je jednoducho delikatesa.

Čo budete potrebovať

Na kapra:

1 celý menší kapor, rozdelený na jednotlivé porcie
soľ a korenie podľa chuti
sezamové semienko
2 lyžičky nastrúhaného čerstvého zázvoru
3 strúčiky cesnaku
6 lyžíc sójovej omáčky
4 lyžice rybej omáčky

Na šalát:

500 g kvaka
2 stonky stopkového zeleru
2 strúčiky cesnaku
2 červené cibule
2 mrkvy
slnečnicový olej
soľ a korenie
sezamové semienko

Postup

Porcie kapra umyte a usušte.
Cesnak a zázvor nastrúhajte najemno.
Rybie mäso zo všetkých strán osoľte a okoreňte.
Natrite zmesou zázvoru a cesnaku.
Zalejte sójovou omáčkou, ktorú ste predtým zmiešali s rybou omáčkou.
Povrch posypte sezamovým semienkom a nechajte 24 hodín marinovať.
Grilujte na rozpálenom grile, kým nie je ryba hotová.
Záleží na veľkosti a hrúbke kúskov, ale väčšinou stačí okolo 6 – 7 minút z každej strany.
Pripravte si šalát.
Kvaka olúpte a nakrájajte na kocky veľké asi 1 – 2 cm.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na hrubé kocky.
Stopkový zeler nakrájajte na kúsky.
Vo veľkej panvici rozohrejte olej.
Osmažte na ňom červenú cibuľu. Po piatich minútach pridajte kocky tuřínu.
Ochuťte soľou a korením.
Opekajte, kým kocky turinky nezmäknú.
Dochuťte cesnakom a pridajte mrkvu, ktorú ste pomocou škrabky na zeleninu nalúpali na tenké plátky.
Posypte sezamovým semienkom.
Kto má rád pikantnejšie chute, môže pridať aj štipku chilli.
Šalát podávajte teplý, spolu s grilovaným kaprom.