Kapustovo-krevetové rolky

Vyskúšajte tieto luxusné závitky z listov čierneho kelu plnené krevetami, zeleninou, rezancami a delikátnou zálievkou. Geniálne predjedlo či pohostenie na párty!

Ingrediencie:

• 60 g suchých vlasových rezancov zo škrobu fazule mungo
• ½ šálky mrazených lúpaných sójových bôbov edamame
• 2 lyžice limetkovej šťavy
• 2 lyžice hoisin omáčky
• 1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
• 1 polievková lyžica nasekaných lístkov čerstvej mäty
• 1 lyžička opečeného sezamového oleja
• 1 čajová lyžička sójovej omáčky
• ¾ šálky strúhanej mrkvy
• 4 reďkovky, rozpolené a nakrájané na tenké plátky
• 3 lyžice nakrájanej jarnej cibuľky
• 340 g varených kreviet, rozpolených pozdĺžne
• 12 veľkých listov čierneho kelu

Postup

1. Vo veľkej mise zmiešajte rezance a toľko vriacej vody, aby boli ponorené.
2. Nechajte stáť 7 minút.
3. Nastrihajte rezance na niekoľkých miestach nožnicami.
4. Primiešajte mrazené bôby edamame a nechajte ešte 3 minúty odstáť.
5. Sceďte.
6. Prepláchnite studenou vodou a vráťte do misy.
7. Na dresing v mise premiešajte limetkovú šťavu, omáčku hoisin, strúhaný zázvor, nasekané lístky mäty, opečený sezamový olej a sójovú omáčku.
8. K rezancom a edamame pridajte mrkvu, reďkovky a jarnú cibuľku.
9. Vmiešajte dresing.
10. Pridajte krevety a zľahka premiešajte.
11. Zakryte a nechajte vychladnúť aspoň 30 minút.
12. Lyžicou naložte asi ¼ šálky zmesi do každého listu kelu a zrolujte.