Karamelové rezy s medom a vlašskými orechmi

Tento múčnik je úžasnou kombináciou textúr. Drobivý krehký základ doplnený chrumkavými orechmi v lepkavom medovom karameli s nádychom pomarančov vás dostane! Tak si ho poďme spoločne pripraviť.

Na cesto:

• 150 g hladkej múky
• 80 g práškového cukru
• 150 g masla

Na polevu:

• 100 g masla
• 90 g trstinového cukru
• 170 g medu
• 180 g vlašských orechov, nahrubo nasekaných
• 100 ml smotany na šľahanie
• 1 lyžička vanilky
• kôra z jedného pomaranča

Postup

• Predhrejte si rúru na 180 °C a 20 cm štvorcovú formu na pečenie s odnímateľným dnom vyložte papierom na pečenie.
• Pripravte si cesto.
• V mise ušľahajte maslo s cukrom do svetlej a nadýchanej hmoty, potom pridajte múku a miešajte, kým nevznikne drobivé cesto.
• Túto zmes rovnomerne rozprestrite do formy na pečenie.
• Celé cesto prepichajte vidličkou a pečte 15 minút do svetlo zlatistej farby.
• Teraz si pripravte polevu.
• Vo veľkom hrnci rozohrejte maslo, cukor a med na strednom plameni a miešajte, kým sa zmes nerozpustí a nespojí.
• Trochu znížte plameň a za občasného miešania varte 5 minút.
• Zmes bude trochu peniť.
• Buďte opatrní, pretože karamel je veľmi horúci.
• Po 5 minútach stiahnite z ohňa a pridajte nasekané vlašské orechy, dvojitú smotanu, vanilku a pomarančovú kôru a premiešajte.
• Zmes nalejte na vrch upečeného krehkého cesta, rovnomerne rozotrite a potom pečte 20 minút.
• Po vybratí z rúry bude poleva tekutá; chladnutím zhustne.
• Akonáhle rezy vychladnú a začnú tuhnúť, vyberte ich z formy na pečenie a veľkým nožom natretým maslom krájajte na štvorce.
• Užite si to!