Karamelový dezert s vôňou banánov

Ak chcete svojich blízkych či priatelia prekvapiť luxusným múčnikom, ktorý tak trochu pripomína tak trochu anglický dezert, potom rozhodne siahnite po tejto vynikajúcej banánovej buchte s prelivom.

Ingrediencie:

Cesto:

1 3/4 hrnčeka polohrubej múky
1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
1 lyžička jedlej sódy
1/4 lyžičky soli
1/2 hrnčeka rozpusteného vlažného masla
3/4 hrnčeka kryštálového cukru
2 veľké vajcia
3 zrelé banány
2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
2 lyžičky vanilkového extraktu

Karamelová omáčka:

1 1/4 hrnčeka smotany na šľahanie
1/2 hrnčeka hnedého cukru
1/2 hrnčeka kukuričného sirupu
4 lyžice nesoleného masla
Štipka soli

Postup:

Začneme rúrou, ktorú predhrejeme na 180 stupňov. Pripravíme si aj vyšší pekáč, do ktorého dáme papier na pečenie.
V strednej miske zmiešame múku, jedlú sódu, soľ a prášok do pečiva.
Do inej misky dáme maslo s cukrom a našľaháme pomocou ručného mixéra.
Pridáme banány, ktoré si vidličkou roztlačíme na tanieri alebo v malej miske, citrónovú šťavu, vanilkový extrakt, vajcia a dôkladne rozmiešame.
Pri nízkych otáčkach vmiešame zmes múky a miešame, až je cesto hladké. Takto pripravené cesto nalejeme do pekáča, uhladíme a dáme piecť na 35 minút.
Medzitým si pripravíme omáčku. Smotanu na šľahanie, hnedý cukor, kukuričný sirup, maslo i soľ privedieme do varu pri strednej teplote a za stáleho šľahania necháme variť, až kým sa všetok cukor úplne nerozpustí.
Stiahneme teplotu a pri miernom vare necháme omáčku zhustnúť. Nezabúdame pravidelne miešať. Zahustenie trvá asi 15 minút.
Omáčka by mala svojou konzistenciou pripomínať javorový sirup, pričom keď začne chladnúť, zhustne ešte viac.
Zložíme z platne, necháme chvíľu odstáť a vyberieme upečenú buchtu z rúry, ktorú necháme 30 minút odpočívať.
Potom ju nakrájame na kúsky (9 štvorcov alebo 12 obdĺžnikov) a na tanieri vždy každý kúsok zalejeme omáčkou. Ozdobíme pekanovými orechmi a nakrájanými banánmi.
Kto chce, môže ešte pridať trochu javorového sirupu alebo čokoládový topping.