Karbonátky z húb enoki

Už ste vyskúšali huby enoki? Ich textúra je trochu žuvacia a úplne ideálna pre chrumkavé pokrmy. Pripravte si z nich delikátne fašírky!

Ingrediencie

• 200 g enoki húb, umytých, s odstránenou spodnou časťou
• 1 stredná mrkva, jemne nasekaná
• 1/2 žltej cibule, nakrájaná na plátky
• 1 jarná cibuľka
• 1 lyžica sezamového oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• 3 lyžice tapiokového škrobu
• 2 lyžice bezlepkovej múky
• 1/4 šálky studenej vody
• 1/2 lyžice sušeného cesnaku

Na omáčku

• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica octu
• 1/2 lyžice gochugaro (kórejské chilli vločky)

Postup

1. Nakrájajte huby, vložte ich do veľkej misy a pridajte zvyšnú zeleninu, sezamový olej, soľ a korenie.
2. Zmiešajte všetko dohromady.
3. V malej miske rozšľahajte tapiokový škrob, múku, vodu a sušený cesnak a pridajte k hubovej zmesi.
4. Dobre premiešajte.
5. Rozpáľte olej na panvici a rukami tvorte malé placky, ktoré okamžite dávajte na panvicu.
6. Vymažte z oboch strán niekoľko minút, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. ⁣
7. Podávajte horúce a chrumkavé s omáčkou, ktorú vytvoríte zmiešaním všetkých ingrediencií na omáčku.