Karbonátky z kelu z mletého hovädzieho mäsa

Tieto placky zo kelu a mletého mäsa vás svojou chuťou rozhodne nesklamú. Akonáhle sa do nich zahryznete spoznáte, aké mäkké a vláčne môžu byť. Skúste aj plnené kelové listy mletým mäsom alebo bulgurom, pozrite sa na náš web, aké ďalšie varianty si môžete vychutnať.

Čo budeme potrebovať

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 vajce
• 60 ml hustej smotany
• 30 g feta
• 210 g nakrájaného kelu
• 85 g masla
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 2 lyžičky olivového oleja
• 15 g petržlenu
• 2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky korenia

Postup

• Vo veľkej mise zmiešajte hovädzie mäso, vajcia a syr feta.
• Pridajte do zmesi polovicu soli, polovicu čierneho korenia a polovicu petržlenovej vňate.
• Kel nakrájajte.
• Rozohrejte 2/3 masla na nepriľnavej panvici.
• Kapustu varíme na masle 15 minút za častého miešania.
• Potom ho odstavíme a necháme vychladnúť. Nakoniec ho pridáme do mäsovej zmesi.
• Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte rukami a vytvorte niekoľko placiek.
• Na nepriľnavej panvici rozohrejte zvyšné maslo a olivový olej.
• Burgery varte pri strednej teplote 6 minút, potom ich otočte a opekajte ďalších 6 minút z druhej strany.
• Zmiešajte hustú smotanu s paradajkovým pretlakom, zvyšnou petržlenovou vňaťou, čiernym korením a soľou.
• Na posledné 2–3 minúty varenia pridajte smotanu do panvice s kelovými fašírkami.