Karbonátky z pohánky

Vyskúšajte tento recept na plnohodnotné jedlo, ktoré je zdravé a chutné a samozrejme ľahké. S najvyššou pravdepodobnosťou si na mäso ani nespomeniete!

INGREDIENCIA

• 200 g uvarených pohánkových krúp
• 4 vajcia
• 1 malá cuketa
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 4-5 šampiňónov, nakrájaných nadrobno
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 2 lyžice strúhanky
• 4 lyžice strúhaného parmezánu
• 2 lyžice hladkej múky
• olivový olej
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 lyžička celej rasce a/alebo 2 lyžice sezamových semienok

POSTUP

1. Rozpálime si panvicu, pridáme olivový olej a restujeme cibuľu a cesnak, kým nezosklovatia.
2. Potom pridáme šampiňóny a niekoľko minút ich restujeme.
3. Cuketu nastrúhame na veľmi jemno a rukami ju vytlačíme, aby sme odstránili čo najviac tekutiny.
4. Pohánkové krúpy dáme do misy, pridáme šampiňóny, cuketu, petržlenovú vňať, parmezán, strúhanku a hladkú múku.
5. Podľa chuti osolíme a pridáme rascu alebo sezamové semienka.
6. Vajcia rozšľaháme vidličkou a pridáme do krupice.
7. Všetko dobre premiešame.
8. Rozpálime panvicu, pridáme olej a dáme na ňu cesto tak, aby sme vytvorili placku.
9. Vyprážame niekoľko minút z každej strany.
10. Podávame s kyslou smotanou a krátko orestovaným ružičkovým kelom a/alebo mrkvou.