Karfiol na mozoček s vajcami

Klasický recept na karfiolový mozoček s vajcami. Je to naozaj rýchlovka, ktorá zasýti.

Ingrediencie

• 1ks karfiolu
• 4ks vajec
• 3ks cibuľa
• Soľ, korenie, rasca (podľa chuti)
• Olej na vyprážanie

Postup

• Očistený a na ružičky rozobraný karfiol dajte variť do osolenej vody. Varte maximálne 10 minút.
• Potom zlejte vodu a karfiol nechajte vychladnúť.
• Cibuľu si nakrájajte nadrobno.
• Vychladnutý karfiol roztlačte alebo nasekajte na drobné kúsky.
• Na panvici orestujte cibuľu, potom prisypte roztlačený karfiol.
• Nakoniec rozklepnite vajíčka, osoľte, okoreňte a nechajte spojiť za občasného miešania.
• Karfiolový mozoček podávajte so zemiakmi, posypaný pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.